酒店(Hotel)一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来，欧美的酒店业沿用了这一名词。我国南方多称之为“酒店”，北方多称作“宾馆”、“饭店”。

酒店是指以建筑物为凭借，主要通过客房、餐饮向旅客提供服务的场所。换言之，酒店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。

酒店业 发展历程

殷商时代—驿站

“驿站”是我国早的外出住宿设施，以专门接待往来信使和公差人员并为其提供车、马交通工具和食宿设施。

清末时期—迎宾馆

在先秦时期的表现形式，如春秋时期的"诸侯馆"和战国时期的"传舍"。清末时，此类馆舍正式得名于 "迎宾馆"。

明清时期—会馆

到了明清时期，封建科举制度的发展，在各省城和京城出现了专门接待各地赴试学子的 “会馆”。

1840年后—招商客栈

近代酒店的发展，以鸦片战争后至民国期间为繁华，出现了“招商客栈”。

1949年－1978年—招待所

“招待所”时期，当时137家酒店成为主要的接待设施，其中绝大部分为国宾馆和招待所，功能单一，设施陈旧，只是为客人提供简单的食宿，既没有现代化的经营，也没有现代化的管理，更不追求经济利益。

1979年－1985年—涉外宾馆

“涉外宾馆”时期，酒店管理理念和管理体制的转折时期。

1986年－2015年—星级酒店

星级酒店时期，是我国酒店业成为现代化产业的阶段，酒店业的发展由量变到质变的阶段。

2016年-至今—互联网酒店

互联网酒店时期，共享经济时代到来改变着酒店业的运营服务模式，为消费者提供更科技化、更人性化的客户体验，引发行业的新风向。

从设施陈旧，功能单一，只提供食宿的招待所开始，经过不断地发展到高端服务，环境比较好的星级酒店，再到智能管理，无线掌控的互联网酒店，这一过程见证了酒店业的无限机遇