苹果手机电池健康度低于 80% 不一定要立即更换，需要综合多方面因素来考虑，以下是具体分析：

性能表现

当电池健康度低于 80% 时，电池的化学性能会有所下降，可能导致手机续航明显缩短，比如原本能使用一天的手机，现在可能需要频繁充电，甚至在使用过程中会出现电量快速下降的情况。

还可能出现手机意外关机的现象，即使电量显示还有一定比例，但手机会突然自动关机，给用户带来不便。这是因为电池无法稳定地提供足够的电量来维持手机的正常运行。

在一些高负载运行的场景下，如玩大型游戏、进行多任务处理时，手机可能会因为电池供电不稳定而出现卡顿、掉帧等情况，影响使用体验。

个人使用需求

如果是对手机续航和性能要求较高的用户，如经常外出、需要长时间使用手机工作或娱乐的人，电池健康度低于 80% 可能会严重影响到他们的日常使用，此时更换电池是一个不错的选择。

而对于一些使用频率较低，主要用于接打电话、偶尔查看信息的用户来说，即使电池健康度低于 80%，只要手机还能满足他们基本的使用需求，也可以暂时不更换电池，等到电池问题对使用造成明显困扰时再进行更换。

手机整体状况

如果手机本身使用时间较长，除了电池问题外，还存在其他硬件老化或故障问题，那么在考虑是否更换电池时，需要综合评估手机的整体价值。如果更换电池后手机的整体性能提升有限，可能需要考虑更换新手机。

若手机其他方面性能良好，只是电池出现问题，那么更换电池可以让手机继续发挥较好的使用价值，延长手机的使用寿命。

经济成本

更换苹果手机电池需要一定的费用，如果是在苹果官方渠道更换，价格相对较高。非官方渠道的电池价格可能较低，但质量和售后保障可能存在一定风险。用户需要根据自己的经济状况来决定是否更换电池。

如果经济条件允许，且希望手机能保持较好的性能和续航，那么更换电池是一个可行的选择。若经济压力较大，且手机目前的电池状况还能勉强维持使用，也可以暂时不更换。

苹果手机电池健康度低于 80% 是否更换电池，需要用户根据自己的实际使用情况、对手机性能的要求、手机整体状况以及经济成本等多方面因素进行综合考虑，权衡利弊后再做决定。