生活小常识助你提升品质生活，品尝生活酸甜苦辣。

①、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口

②、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，起锅后收水快，不易粘连

③、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

④、夹生饭重煮法:如果米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

⑤、烹调蔬菜时如果必须要焯焯好菜的水好尽量利用，如做水饺时焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使馅味美有汤

⑥、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

⑦ 、如何使用砂锅1:新买来的砂锅次使用时，好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

⑧、巧用“十三香”:炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

⑨ 、和饺子面的窍门面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子

⑩、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油香气浓郁但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜好在食用前加入，以保留其香气。

⑪、当进行高温洗涤或干衣程序时不可碰触机门玻璃以免烫伤，拿烘干的衣物时要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。

⑫ 、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

⑬ 、用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。