我们坐飞机时经常会有空姐来问是否需要用餐、是否需要喝茶水，那么飞机上的这些飞机餐是免费的吗，今天小集就来聊一聊飞机餐。

飞机餐即是民航飞机在航程中供应予乘客的餐饮。飞机餐菜式由航空公司订定，一般由指定供应航机饮食的机构供应，在机场附近制作，并直接运送至航机上，在航程中途飞机稳定时由空中服务员放在手推车上分发予乘客。不同等级客位的飞机餐，在菜式、份量及成本各方面都有分别。头等及商务客位的飞机餐，在食物及进餐程序皆尽量模仿高级餐厅，虽然如此，但与真正的餐厅始终有别。而经济客位的飞机餐，则与快餐较为相似，以分发效率、储存体积及成本等为主要考虑因素，食物的味道，当然难以令乘客有高期望。飞机餐2014年将有国家标准，保质期不可超36小时。

国内一般的航空公司的国内航线，航食都是免费的。主要飞行时间在10点以前的航班供应早餐，12-14点的供应午餐，17:30-20:30供应晚餐。其余时间供应茶点。是一些低成本航空公司上面的餐食及饮料是要付费的，比如说知名的Easyjet, Ryan Air, Virgin Blue 等，机供品都是付费的。但是会供应免费矿泉水等。

另外，部分航空公司的飞机餐是收费的。由于燃油价格上升等因素，航空公司需要在其他方面减轻成本。飞机餐，甚至小吃都要额外收费。这不但在见于低成本航空公司，更逐渐扩大到传统航空公司。不同座舱食物的免费标准不同，标准之外的食物是收费的。比如商务座和普通座的飞机餐是不同的，并且飞机餐也是有一定数量的。

食品分装的环境也有严格要求，须在12℃以下，分装过程必须在45分钟内完成。成品放入0℃~5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机，在飞机上食品保存不允许超过15℃。基本原则是上午生产的航食给下午的航班，下午生产的航食给明天的航班。此外，针对此前航空公司不清洗飞机上咖啡壶、蓄水桶的传闻，《航空食品安全规范》将明确每天消毒制度，消毒过程中，餐具表面温度需达到71℃以上。